[发明专利]一种速溶黑茶的制备方法有效
| 申请号： | 201110393800.0 | 申请日： | 2011-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN102696811A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 陈安社 | 申请（专利权）人： | 湖南梅山黑茶有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 王以森 |
| 地址： | 413500 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 速溶黑茶的制备方法涉及速溶茶的加工工艺，包括黑毛茶或金花黑茶原料制备，提取，过滤，酶辅提，浓缩，灭菌，干燥，制粒和包装，其殊之处在于在所述的过滤步骤之后，进行加酶辅提，按茶叶重量的0.5％～0.8％加入至少由两种单质酶组成的复合酶对茶叶进行酶辅提，酶质量百分浓度控制在0.3％～0.9％，酶辅提时间控制在30～70min，酶辅提温度控制在为40℃～60℃。具有以下优点：提浸率高；保留、改善和提高了黑茶原有的香气和滋味；解决了现有技术生产的产品出现“冷后浑”的问题，避免了速溶黑茶粉中的茶乳的产生，为速溶茶功能性产品的开发奠定了基础；含有大量冠突散囊菌，使产品更具降脂减肥降糖功能；工艺流程简单、生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种速溶黑茶的制备方法，包括原料制备，提取，过滤，酶辅提，浓缩，灭菌，干燥，制粒和包装，其特征在于：在所述的过滤步骤之后，进行加酶辅提，按茶叶重量的0.5％～0.8％加入至少由两种单质酶组成的复合酶对茶叶进行酶辅提，酶质量百分浓度控制在0.3％～0.9％，酶辅提时间控制在30～70min，酶辅提温度控制在为40℃～60℃。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南梅山黑茶有限公司，未经湖南梅山黑茶有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110393800.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：纳米物质操控方法
- 下一篇：基于灰色模型的柴油机故障预测方法
