[发明专利]一种青梅的加工工艺无效
| 申请号： | 201110386712.8 | 申请日： | 2011-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN102613515A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 王志强 | 申请（专利权）人： | 漳浦同正食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 连耀忠 |
| 地址： | 363000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种青梅的加工工艺。本发明将洗净后的青梅放入腌渍介质中密封腌制，在腌制过程中梯度加NaCl以维持腌渍介质中NaCl浓度的恒定，所述腌制过程完成后，腌制介质成为腌渍卤汁可反复使用。本发明用盐量低，成味快，腌渍后卤汁可重复利用或可通过蒸馏回收酒精、用于加工青梅酒，克服了传统梅制品加工中大量排放有害卤水的问题；避免了传统破皮加工造成的大量营养损失，同时加工过程采用盐、酒、醋、隔氧的协同防腐，无加SO2、无染色(无色素)。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青梅 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种青梅的加工工艺，包括将采摘的青梅洗净，其特征在于包括如下步骤：将洗净后的青梅放入腌渍介质中密封腌制，在腌制过程中梯度加NaCl以维持腌渍介质中NaCl浓度的恒定，所述腌制过程完成后，腌制介质成为腌渍卤汁，可反复使用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于漳浦同正食品有限公司，未经漳浦同正食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110386712.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种大功率LED路灯
- 下一篇：一种聚酰亚胺薄膜及其制备方法
