[发明专利]一种火锅底料及其制备方法有效
| 申请号： | 201110371090.1 | 申请日： | 2011-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102389100A | 公开（公告）日： | 2012-03-28 |
| 发明（设计）人： | 郭治平;卿成让;王勇 | 申请（专利权）人： | 四川厚德医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 成都高远知识产权代理事务所(普通合伙) 51222 | 代理人： | 李高峡 |
| 地址： | 610041 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供给了一种火锅底料香辛料油的制备方法，它包括如下步骤：(1)取香辛料，干燥，打碎，制成香辛料粗粉；(2)用30-180℃的食用油将香辛料粗粉润湿，润湿时间为2-5min；(3)将润湿的香辛料粗粉与食用油按1∶1-1∶7(w/w)混合，用磨碎机湿法磨碎，控制温度为-30℃至60℃，至香辛料粒度为0.5-30μm，固液分离，得液体和香辛料固体，液体即为火锅底料香辛料油。本发明还提供了上述方法制备的火锅底料香辛料油和火锅底料。本发明提供的制备火锅底料的方法克服了传统方法的缺陷，具有良好的工业应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种火锅底料香辛料油的制备方法，其特征在于：它包括如下步骤：(1)取香辛料，干燥，打碎，制成香辛料粗粉；(2)用30‑180℃的食用油将香辛料粗粉润湿，润湿时间为2‑5min；(3)将润湿的香辛料粗粉与食用油按1∶1‑1∶7(w/w)混合，用磨碎机湿法磨碎，控制温度为‑30℃至60℃，至香辛料粒度为0.5‑30μm，固液分离，得液体和香辛料固体，液体即为火锅底料香辛料油。
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