[发明专利]一种烤鹅肝的加工方法无效
| 申请号： | 201110368270.4 | 申请日： | 2011-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN103120318A | 公开（公告）日： | 2013-05-29 |
| 发明（设计）人： | 计英 | 申请（专利权）人： | 计英 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213225 江苏省常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种烤鹅肝的加工方法。该加工方法：（1）将鹅肝用水冲洗5-10分钟，再放在水中浸泡30-45分钟，捞出晾干水份，然后用布把鹅肝的水份抹干，待用；（2）在（1）放入食盐、胡椒粉、白糖、豆蔻粉拌匀，腌制20-30分钟，腌制后淋入白葡萄酒拌匀再腌制60-90分钟；（3）将（2）放入烤盘内，入烤箱烘烤，温度控制在140摄氏度左右，烘烤50-70分钟后取出，待凉；（4）将放凉的鹅肝经杀菌后包装即成成品。本发明提供方便携带，便于贮存、食用的一种烤鹅肝的加工方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤鹅肝 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种烤鹅肝的加工方法，其特征在于，所述原料为：鹅肝250‑500克、食盐10‑20克、胡椒粉8‑12克、白糖12‑18克、豆蔻粉4‑8克、白葡萄酒1‑2克。
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