[发明专利]干酪乳杆菌发酵乳制品的研究与开发无效
| 申请号： | 201110356938.3 | 申请日： | 2011-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN103098870A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 泥立丽 | 申请（专利权）人： | 泥立丽 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 271000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 干酪乳杆菌发酵乳制品的研究与开发属于乳制品开发领域。随着我国奶业市场快速发展，消费市场对益生菌乳制品需求也出现端倪，市场消费行为开始细分，我国乳品消费已经由“有奶喝”过渡到“喝好奶”的阶段。针对消费者的多元需求，“喝好奶”的需求，进一步催化了干酪乳杆菌发酵乳制品这一细分市场，为追求卓越生活品质的中高端消费群体提供了选择，“纯天然”、“高营养”、“多功能”等益生菌乳制品的走俏，已经显示出这一市场的勃勃生机，营养价值更高的益生菌奶前景必将在人们健康支出中占据更多的比重，预示着乳制品在朝着多元化、创新化的方向发展。 | ||
| 搜索关键词： | 干酪 杆菌 发酵 乳制品 研究 开发 | ||
【主权项】：
干酪乳杆菌与木糖醇结合应用于鲜奶中发酵成乳制品。
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