[发明专利]一种猪皮胶原蛋白肽的提取方法

摘要

本发明公开了一种猪皮胶原蛋白肽的提取方法，该方法采用新鲜猪皮为主要原料，经过清洗、切丁、绞碎、配水、蛋白酶酶解、灭酶、风味蛋白酶酶解、灭酶、脱脂、脱色、膜分离，将得到的滤液经干燥后即得到猪皮胶原蛋白肽。本发明方法生产周期短、成本低、反应条件温和、对环境无污染，而且所得产品安全性高，可广泛应用于保健品、化妆品和药品等领域。

主权项

一种猪皮胶原蛋白肽的提取方法，其特征是包括如下步骤：1）称取新鲜猪皮作为原料，用35℃‑45℃水洗净后，用切丁机切成1‑3cm的长条，再用绞肉机绞碎，再按原料重量的6‑9倍加纯化水搅拌均匀；2）然后升温至50‑55℃，调节pH 值至7‑8.5，加入原料猪皮重量1‑2%的22U/mg的蛋白酶，温度保持在50‑55℃，反应4‑6h，反应过程中保持体系pH值稳定，酶解完后将得到的酶解液升温至90‑95℃，保持10‑15min灭酶；3）再加入原料猪皮重量0.5‑1%的28U/mg的风味蛋白酶，搅拌酶解3‑4h，酶解过程中保持pH值6.5‑8，酶解完后将得到的酶解液升温至90‑95℃，保持10‑15min灭酶；4）将酶解液用离心机离心脱去脂肪，即为蛋白液；5）将蛋白液中加入原料猪皮重量1.8‑2.2%的粉末状活性炭脱色，然后滤除活性炭，得滤液；6）滤液再经纳滤分离系统进行分离，脱盐并浓缩；7）浓缩液经干燥后即得猪皮胶原蛋白肽干品。