[发明专利]泡椒花生及其加工方法无效
| 申请号： | 201110297446.1 | 申请日： | 2011-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN102342550A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 吕正夺;王志勇;郭晓旭 | 申请（专利权）人： | 郑州全日盛食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 郑州大通专利商标代理有限公司 41111 | 代理人： | 陈大通 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡椒花生及其加工方法。本发明泡椒花生的原料配比中含有红衣花生米100份，泡野山椒12～18份，生姜2～5份，大葱3～6份，白酒0.1～0.3份，白醋2～5份，白砂糖0.2～0.5份，食盐0.8～1.2份，纯净水55～65份和味精0.4～0.8份。本发明首先将红衣花生米在开水中浸泡脱皮，脱皮后利用开水进行煮制，然后进行预冷，将预冷后的花生在调匀的混合料液中进行复泡，复泡后杀菌、包装即可。通过本发明方法加工的泡椒花生不仅保留了花生原有的营养成分，还增加了其他营养成分，是一种营养丰富、味道饱满、口感独特的美味食品。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种泡椒花生，其特征在于：以重量份表示，所述泡椒花生的原料配比中含有红衣花生米100份，泡野山椒12～18份，生姜2～5份，大葱3～6份，白酒0.1～0.3份，白醋2～5份，白砂糖0.2～0.5份，食盐0.8～1.2份，纯净水55～65份和味精0.4～0.8份。
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