[发明专利]一种混合固体发酵生产饲用红酵母的方法

摘要

本发明公开了一种混合固体发酵生产饲用红酵母的方法，属于微生物发酵技术领域。方法包括：(1)红酵母的种子液培养；(2)鲁氏毛霉的种子液培养；(3)三角瓶固体混合菌种的制备；(4)红酵母的混合固体发酵培养等步骤、工艺。本发明利用鲁氏毛霉将大分子的物料分解成小分子物质以供红酵母的高效生长；也利用了鲁氏毛霉产生的生物活性物质促进了畜禽对营养物质的消化吸收，方法具有不污染环境，产品生产成本低，发酵水平高，使用效果好等特点。本发明可在饲用红酵母生产及畜禽、水产企业中推广应用。

主权项

一种混合固体发酵生产饲用红酵母的方法，其特征在于按以下步骤进行：(1)红酵母(Rhodotorula glutinis)菌株2.499的种子液培养：将红酵母菌株2.499原始斜面菌种接入三角瓶培养基中，300ml三角瓶培养基装量为50ml，经26～28℃，180～200rpm摇床培养18～24h后成为三角瓶种子液，备用；所述三角瓶的种子培养基为：10°Bx糖化麦芽汁添加0.5％蛋白胨，调pH 6.0～6.5，121℃灭菌15min；(2)鲁氏毛霉(Mucor Rouxianus)菌株3.3447的种子液培养：将鲁氏毛霉菌株3.3447斜面母种接入三角瓶6％麸皮汁培养基中，300ml三角瓶装培养基量为50ml，经26～28℃，200～220rpm摇床培养20～28h后，成为三角瓶种子液，备用；所述6％麸皮汁培养基为：麸皮按重量加上15倍的水，煮沸20～30min，四层纱布过滤后，滤液补水至与原麸皮的重量比＝100∶6，调pH 6.0～6.5，121℃灭菌20min；(3)红酵母和鲁氏毛霉三角瓶固体混合菌种的制备：先将麸皮、豆粕和硫酸铵按重量60～80∶20～40∶0.5～1比例混合，并按该固形物重量的1～1.2倍加入水、拌匀，经0.1Mpa灭菌30min后成固体培养基，并将其按20～30g/每瓶分装入500ml的三角瓶中；再在每瓶中接入步骤(1)、(2)种子液各1ml，混合均匀、26～28℃培养72h后，于0～4℃保存，备用；(4)红酵母的混合固体发酵培养：按重量麸皮∶豆粕∶硫酸铵＝60～80∶20～40∶0.5～1比例混合、加入固形物重量1～1.2倍的水及0.1Mpa灭菌30min工艺制备成固体培养基；将步骤(3)的三角瓶固体混合菌种倒出，先按每瓶加300ml无菌水拌匀，再按每瓶菌种与10～20公斤固体培养基拌匀接种，装入曲盘至发酵物料厚度为2～3cm后，置26～28℃室温条件下发酵培养48～72h，至红酵母细胞数达到每克干物质含50亿个时停止发酵；在不高于40℃条件下将发酵物烘干、粉碎成40目后，检验、包装成饲用红酵母产品。