[发明专利]一种调配型烤猪肉味香精及其制备方法无效
| 申请号： | 201110280772.1 | 申请日： | 2011-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN102362665A | 公开（公告）日： | 2012-02-29 |
| 发明（设计）人： | 田淑会 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/232 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调配型烤猪肉味香精及其制备方法，该香精包括如下组分：山楂核烟熏香味料I号、糠醛、愈创木酚、4-乙基愈创木酚、咖啡醛、甘牛至油、罗勒油、乙酸、大蒜油、洋葱油、姜油树脂、丁香油树脂、辣椒油树脂、肉豆蔻油、众香子油、芫荽油、百里香油、四氢噻吩-3-酮、4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑、4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑乙酸酯、2-甲基吡嗪、3-甲硫基丙醛、2，3-二甲基吡嗪、3-巯基-2-丁酮、2-乙基呋喃、2-乙酰基呋喃、2-甲基-3-呋喃硫醇、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、2-甲基-3-甲硫基呋喃、呋喃酮。本发明烤猪肉的香韵组成为下：猪肉香韵+辛香+烤香，最终配制的香精烤香突出，辛香和谐，肉香天然，加香效果好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调配 猪肉 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种调配型烤猪肉味香精，其特征在于：按重量百分比该香精由以下组分组成：![]()
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上述浓度为质量浓度。
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