[发明专利]一种竹筒酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201110280038.5 | 申请日： | 2011-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN102329708A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张胜勇 | 申请（专利权）人： | 瑞金市毛井共酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 342700 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种竹筒酒及其制备方法，提供一种酒的生产方法，尤其一种竹筒酒生产方法，它克服了开孔灌入方法操作繁琐不易掌握，易导致活竹的坏死的缺点；可使酒在竹内保留时间长，有效成分吸收充分，酒香更清馨，口感更纯正。是以原浆酒为基，采用独特的“窖中窖”复式发酵工艺，即“原酒、种酒、长酒、老酒”四个流程贯于一体，经二次自然发酵后，酿成成熟的竹筒酒；其特征是：原酒即将原浆酒在酒窖保存三年；种酒：毛竹脱衣，将以存放三年的原浆酒用高压细针注射器打入已脱衣竹内，隔节打入；长酒、老酒：注酒后的竹株培植1-2年待老熟后采收，采收即将竹砍下锯断，酒依然保留在竹内，加贴标签封膜，放入低温收藏。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹筒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种竹筒酒及其制备方法，以原浆酒为基，采用独特的“窖中窖”复式发酵工艺，即“原酒、种酒、长酒、老酒”四个流程贯于一体，经二次自然发酵后，酿成成熟的竹筒酒；其特征是：原酒即将原浆酒在酒窖保存三年；种酒：毛竹脱衣，将以存放三年的原浆酒用高压细针注射器打入已脱衣竹内，隔节打入；长酒、老酒：注酒后的竹株培植1‑2年待老熟后采收，采收即将竹砍下锯断，酒依然保留在竹内，加贴标签封膜，放入低温收藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于瑞金市毛井共酒业有限公司，未经瑞金市毛井共酒业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110280038.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
