[发明专利]一种竹筒酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201110280038.5 | 申请日： | 2011-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN102329708A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张胜勇 | 申请（专利权）人： | 瑞金市毛井共酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 342700 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 竹筒 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种竹筒酒及其制备方法，以原浆酒为基，采用独特的“窖中窖”复式发酵工艺，即“原酒、种酒、长酒、老酒”四个流程贯于一体，经二次自然发酵后，酿成成熟的竹筒酒；其特征是：原酒即将原浆酒在酒窖保存三年；种酒：毛竹脱衣，将以存放三年的原浆酒用高压细针注射器打入已脱衣竹内，隔节打入；长酒、老酒：注酒后的竹株培植1-2年待老熟后采收，采收即将竹砍下锯断，酒依然保留在竹内，加贴标签封膜，放入低温收藏。
2.根据权利要求1所述竹筒酒及其制备方法，其特征是：使用的竹是每年春天清明后，毛竹生长45天左右已长成的成竹。
3.根据权利要求1所述竹筒酒及其制备方法，其特征是：初装酒750ml，酒精度42Vol，老熟采收后约是500ml，酒精度38Vol。
4.根据权利要求1所述竹筒酒及其制备方法，其特征是：注酒后的竹株进行防病、防虫管理，加施农家肥精心培植。
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