[发明专利]速溶香椿粉及加工技术无效
| 申请号： | 201110268119.3 | 申请日： | 2011-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN102987277A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 李从勇 | 申请（专利权）人： | 李从勇 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/221;A23F3/34;A23P1/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236600 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种应用香椿芽叶制作速溶香椿粉的生产工艺技术，具体地说他是以太和县优质香椿4-7月间生长出的中上(部)比较嫩的优质香椿芽叶、食用精盐为原料，经香椿芽叶的采摘、水洗除尘、晾晒脱水、添加食用精盐杀青与揉制、脱水干制、进行膨化、粉碎过筛等一系列生产工艺技术流程精细加工而成，本发明克服了目前香椿生产加工现状技术及产品单一，香椿芽叶采摘期短的缺点，提供一种改变香椿芽叶仅靠盐浸淹制的加工方法。该粉呈青灰色，可作为凉拌菜的调味品，茶饮品。也可加入小麦面粉中做成香椿面叶、面条等香椿粉食品。由于香椿粉中含有大量的人体所需要的营养物质蛋白质、糖、磷酸盐、粗纤维、铁、钙、钾和维C等，因此该粉具有较高的食疗保健作用与价值。长期食用加入香椿粉做成的小麦白面粉等食品，对坏血病、冠心病、咳嗽多痰、健胃增加食欲、感冒等症状具有较好的食疗效果。常作茶饮对坏血病、冠心病、咳嗽多痰、健胃增加食欲、感冒等病具有较好的预防和食疗作用。 | ||
| 搜索关键词： | 速溶 香椿 加工 技术 | ||
【主权项】：
速溶香椿粉及加工技术。
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