[发明专利]一种白菜泡菜制品的生产方法无效
| 申请号： | 201110242138.9 | 申请日： | 2011-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN102948711A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 张汉秋 | 申请（专利权）人： | 张汉秋 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515800 广东省汕头市澄*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种白菜泡菜制品的生产方法，包含以下步骤：1)白菜去根。腌在9％的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中。2)把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水份，大的再切半，根部去掉。3)在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐、白糖调一调，再放生蛤蜊、生虾拌出来。4)把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在罈子里。罈子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面，汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去。5)过3星期等味道浸入后吃。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白菜 泡菜 制品 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种白菜泡菜制品的生产方法，其特征在于包含以下步骤：1)白菜去根，腌在9％的盐水中，放在大缸或容器里时，使切的那一面向上腌整齐。用重物压好，使之充分浸在盐水中；2)把腌好的白菜洗净，放在菜板或大筐中除水份，大的再切半，根部去掉；3)在萝卜条中放辣椒面染成红色后，加水芹、芥菜、细葱、大葱、蒜、生姜、酱汁调味，不足时以盐、白糖调一调，再放生蛤蜊、生虾拌出来；4)把馅放在大碗中并夹在腌白菜叶中间，用大叶包好后装在罈子里。罈子的最上面放腌白菜的外叶，把干净的石头压在上面，汤不足时，煮水后把盐或酱汁调味放进去；5)过3星期等味道浸入后食用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张汉秋，未经张汉秋许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110242138.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
