[发明专利]豆腐皮卷的制作方法无效
| 申请号： | 201110232996.5 | 申请日： | 2011-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN102934696A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市合川区合双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A23L1/216 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重庆市合*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 豆腐皮卷的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决豆腐皮的食用方法比较单一，味道不够丰富的缺点。将土豆清洗干净，然后将土豆放入蒸笼中摆放整齐，盖上蒸笼的盖子并在锅里加入适量的水，将水烧开后再用旺火蒸50分钟，将蒸熟后的土豆倒出来放到盆子中晾冷，用手将土豆的皮剥干净，然后将去皮后的土豆放入搅拌机中，加入白糖后搅拌10分钟；在案板上铺上一张豆腐皮，然后将50克土豆泥倒在豆腐皮上，用木片将土豆泥擀平，然后用手将豆腐皮和土豆泥包裹起来，再用刀将包裹好的土豆卷切成10厘米长的段；将菜油倒入锅中加温烧开，将制作好的土豆卷逐个放入油锅里煎炸，将炸好后的土豆卷放入筛子中晾冷即可。主要用于生产豆腐皮卷。 | ||
| 搜索关键词： | 豆腐皮 制作方法 | ||
【主权项】：
豆腐皮卷的制作方法，其特征是：将5公斤土豆放入水池中浸泡1个小时，然后用刷子将土豆的外表刷干净，然后将土豆放入蒸笼中摆放整齐，盖上蒸笼的盖子并在锅里加入适量的水，将水烧开后再用旺火蒸50分钟，将土豆充分蒸熟，将蒸熟后的土豆倒出来放到盆子中晾冷，用手将土豆的皮剥干净，然后将去皮后的土豆放入搅拌机中，加入白糖后搅拌10分钟，将土豆搅拌成土豆泥后备用；在案板上铺上一张豆腐皮，然后将50克土豆泥倒在豆腐皮上，用木片将土豆泥擀平，然后用手将豆腐皮和土豆泥包裹起来，再用刀将包裹好的土豆卷切成10厘米长的段；将5公斤菜油倒入锅中，然后加温烧开，将制作好的土豆卷逐个放入油锅里煎炸2分钟，将炸好后的土豆卷放入筛子中晾冷即可。
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