[发明专利]一种红五类即冲即食的食品及其制备方法无效
| 申请号： | 201110212204.8 | 申请日： | 2011-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN102318792A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 吴双全;郭晓冬;侯晔;冯文 | 申请（专利权）人： | 马鞍山沁玖洲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/20 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 蒋海军 |
| 地址： | 243000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种红五类即冲即食的食品的制备方法，属于农产品精深加工技术领域，本发明以红小豆、无核红枣、红皮花生、枸杞、红糖为原料，其中红小豆、无核红枣、枸杞、红皮花生经浸泡、沸煮、保温、加糖、沸煮、冷却、敷模、速冻、真空冷冻干燥制成红五类即冲即食的食品块状干品，充分利用了真空冷冻干燥技术能保持各组分营养成分、药理作用及色、香、味等有效成分的技术优点，各组分能充分发挥各自的作用，所得产品如经常食用可起到补气、养血、养颜、延缓衰老等食疗作用。采用该发明生产的红五类即冲即食的食品干品色泽红润，携带方便，复水迅速，用温、热水即冲即食，复水后色泽红润自然，香气浓郁，味道香甜，色、香、味俱全，食用方便，口感良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红五类即冲 即食 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红五类即冲即食的食品，包括红小豆、红皮花生、无核红枣、枸杞、红糖和水，其冻干前红小豆、红皮花生、无核红枣、枸杞质量比为50：10：5：1，红糖质量为红小豆质量的20‑50%，其余为水；冻干后其组成物质不变，水分含量≤5%。
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