[发明专利]一种鸡肉油状香精及其制备方法有效
| 申请号： | 201110176484.1 | 申请日： | 2011-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN102366082A | 公开（公告）日： | 2012-03-07 |
| 发明（设计）人： | 张忠福;王伟;邢海鹏 | 申请（专利权）人： | 天津春发食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 孙春玲 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鸡肉油状香精及其制备方法，该鸡肉油状香精包括如下重量百分比的原料制备得到：乙酸、己醛、α-糠硫醇、4-羟基-2，5-二甲基呋喃酮、2-甲基四氢呋喃硫醇、反-2-反-4-壬二烯醛、反-2-反-4-癸二烯醛、反-2-反-4-十一碳二烯醛、双(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚、2-乙酰基噻唑、生姜精油、大茴香精油、大豆色拉油。本发明还提供了上述鸡肉油状香精的制备方法，本发明制备的香精产品采用炖煮鸡肉中所含有的风味挥发物质，具有天然炖煮鸡肉风味，香味逼真，香气自然，留香时间长，热稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 油状 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鸡肉油状香精，其特征在于：包括如下重量百分比的原料制备得到。![]()
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