[发明专利]一种快速酿造粮食香型白酒的方法无效
| 申请号： | 201110147604.5 | 申请日： | 2011-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN102212450A | 公开（公告）日： | 2011-10-12 |
| 发明（设计）人： | 叶贤忠 | 申请（专利权）人： | 叶贤忠 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 佛山市永裕信专利代理有限公司 44206 | 代理人： | 杨启成 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种快速酿造粮食香型白酒的方法，其特征在于包括依先后次序将粮食碾磨成粉；用100℃烧开的开水将粉状粮食泡熟成糊；冷却至60℃以下；加入食用乙醇；持续通入干净的空气或者干净的氧气以保证糊和食用乙醇的混合物中所含的氧饱和，通入干净的空气或者干净的氧气的时间为每天2—10小时，总共需要4—10天，最后分离酒精和酒渣；粮食与开水的用量重量比为1:4—8，粮食与食用乙醇的用量重量比为1：13—60。本发明与已有技术相比，具有能充分利用粮食的、酿酒后的残余物容易回用的、能提升食用乙醇的价值的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 酿造 粮食 香型 白酒 方法 | ||
【主权项】：
一种快速酿造粮食香型白酒的方法，其特征在于包括依先后次序将粮食碾磨成粉；用100℃烧开的开水将粉状粮食泡熟成糊；冷却至60℃以下；加入食用乙醇；持续通入干净的空气或者干净的氧气以保证糊和食用乙醇的混合物中所含的氧饱和，通入干净的空气或者干净的氧气的时间为每天2—10小时，总共需要4—10天，最后分离酒精和酒渣；粮食与开水的用量重量比为1:4—8，粮食与食用乙醇的用量重量比为1：13—60。
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