[发明专利]一种快速酿造粮食香型白酒的方法无效
| 申请号： | 201110147604.5 | 申请日： | 2011-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN102212450A | 公开（公告）日： | 2011-10-12 |
| 发明（设计）人： | 叶贤忠 | 申请（专利权）人： | 叶贤忠 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 佛山市永裕信专利代理有限公司 44206 | 代理人： | 杨启成 |
| 地址： | 528000 广东省佛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 快速 酿造 粮食 香型 白酒 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种快速酿造粮食香型白酒的方法，其特征在于包括依先后次序将粮食碾磨成粉；用100℃烧开的开水将粉状粮食泡熟成糊；冷却至60℃以下；加入食用乙醇；持续通入干净的空气或者干净的氧气以保证糊和食用乙醇的混合物中所含的氧饱和，通入干净的空气或者干净的氧气的时间为每天2—10小时，总共需要4—10天，最后分离酒精和酒渣；粮食与开水的用量重量比为1:4—8，粮食与食用乙醇的用量重量比为1：13—60。
2.根据权利要求1所述的快速酿造粮食香型白酒的方法，其特征在于食用乙醇的酒精浓度为95%。
3. 根据权利要求1或2所述的快速酿造粮食香型白酒的方法，其特征在于采用往糊中加入凉水的方式将糊冷却至60℃以下。
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