[发明专利]发酵罐灭菌方法及其专用设备有效
| 申请号： | 201110140484.6 | 申请日： | 2011-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN102205137A | 公开（公告）日： | 2011-10-05 |
| 发明（设计）人： | 冯斐斐;杜风光;孙沛勇;周鹏;徐灵鹤 | 申请（专利权）人： | 河南天冠企业集团有限公司 |
| 主分类号： | A61L2/08 | 分类号： | A61L2/08;A61L2/07;C12M1/12 |
| 代理公司： | 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙) 41117 | 代理人： | 庄振乾 |
| 地址： | 473000*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵罐的灭菌方法及其专用设备，该专用设备包括带有夹套层的发酵罐，所述发酵罐连接有物料进入管道，物料进入管道连通有搅拌罐，物料进入管道连接有离心泵，所述物料进入管道上设有加热装置。灭菌方法采用两步加热的方法，即先将耐高温原料物料进入管道向发酵罐内输送时，通过加热装置对物料进行加热至90℃以上，再向发酵罐内投放不耐高温的原料后，再通过向发酵罐的夹套通入蒸汽，使发酵罐内的物料升温至121℃，并保温30分钟进行灭菌。很好地控制了进罐料液温度，使灭菌过程大大简化，使灭菌时间大为缩短，营养物质的损失大大降低。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 灭菌 方法 及其 专用设备 | ||
【主权项】：
发酵罐灭菌方法，其特征在于按下述步骤操作：(1)先在拌料罐内加水，加水量为发酵所需水量的1/2到2/3左右;(2)投料：将耐高温原料甘油、消泡剂、缓冲物质投放到搅拌罐内，投料时同时打开搅拌机;(3)启动离心泵和喷射液化装置，在OPS系统上根据蒸汽压力和发酵罐内物料温度进行调节，使进入发酵罐的物料温度达到90℃～100℃;(4)物料打完后，向搅拌罐中加2‑3次少量水，以冲洗罐壁及管道内残留的物料，再打到发酵罐内;(5)向发酵罐内投放不耐高温的原料葡萄糖、硫酸铵、微量元素，向发酵罐的夹套通入蒸汽，使发酵罐内的物料升温至121℃，保温30分钟。
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