[发明专利]多口味海胆罐头及其制备方法无效
| 申请号： | 201110117618.2 | 申请日： | 2011-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN102406192A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 黄万成;林治海;张慧怡;任兵兴 | 申请（专利权）人： | 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116503 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及水产食品加工领域，具体涉及多口味海胆罐头及其制作方法。多口味海胆罐头，以鲜活海胆为原料，鲜活海胆原料去壳取海胆生殖腺，配以各种营养价值丰富的果蔬配料，并加入自制汤汁调味。其制备要经过配制汤汁、原料处理、灌装和杀菌步骤。本发明制备过程中经预冷脱水，确保海胆在开壳取内容物过程中海胆生殖腺的完整性，减少废料的产生；本发明同时具有海胆和果蔬的营养价值，有利于消费者的营养健康，且口味多样，可以满足消费者的不同需求，便于流通、携带，开罐即食，根据保质期验证实验，常温可贮存18个月。 | ||
| 搜索关键词： | 口味 海胆 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
多口味海胆罐头，其特征在于，以鲜活海胆为原料，鲜活海胆原料去壳取海胆生殖腺，配以各种营养价值丰富的果蔬配料，并加入自制汤汁调味。
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