[发明专利]新颖的微藻食物组合物

摘要

本发明提供了新颖的微藻食物组合物，包括已经加工成为薄片、粉末以及粉的微藻生物质。本发明的微藻生物质饱和脂肪含量低、单不饱和甘油三酯油含量高，并且可以是纤维的良好来源。本发明还包括适合作为素食者的蛋白质来源并且还作为纤维的良好来源的微藻生物质。在此还披露了新颖的配制具有本发明的微藻生物质的食物组合物的方法，这些食物组合物包括饮料、烘焙食物、蛋制品、脂肪减少的食物和不含麸质的食物。结合了本发明的微藻生物质的食物组合物的提供对于人类具有更多的益处：提供健康的成分，同时实现足以减少更多的热量摄入的饱食水平。本发明还提供新颖的微藻株，这些微藻株已经经受非转基因方法的突变足以降低由这些株产生的生物质的着色。来自该微藻生物质的油可以被萃取并且是一种有益心脏健康的食用油。该新颖的微藻生物质和来自它的油可以从可食用的和不适于食用的异养发酵原料(包括玉米淀粉、甘蔗、甘油、以及解聚纤维素)而制造，这些原料是目的生长的或者是来自非常宽的地理区域多样性的现有农业过程的副产品。

主权项

一种包括干燥的蛋制品和藻粉的食物成分组合物，该藻粉是微藻生物质的匀浆，该微藻生物质主要或完全含有处于粉末形式的溶解细胞，包括按干重计至少16％的甘油三酯油，用于通过添加一种液体和可任选的其他的可食用成分来配制一种食物制品。