[实用新型]冰皮月饼在审
| 申请号： | 201020674917.7 | 申请日： | 2010-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN201928941U | 公开（公告）日： | 2011-08-17 |
| 发明（设计）人： | 梁球胜 | 申请（专利权）人： | 深圳安琪食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518000 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种冰皮月饼，月饼的表皮为冰皮(1)，在冰皮(1)内有月饼馅(2)，在月饼的表皮上还有花形图案(3)。本实用新型中，所述冰皮(1)为糯米冰皮。它是用糯米粉为原料，先对糯米粉用微波炉消毒杀菌，再加入乳化剂，调成糊状，蒸熟，然后制成饼皮。所述月饼馅是素馅，所述素馅可以是果肉馅或豆沙馅等。显然，所述月饼馅也可以是香肠味馅。制作月饼时，将制成的冰皮(1)包陷，用模具成型，再进行冷冻，即可出售。本实用新型具有表面有弹性、韧性，以及表皮口感冰凉爽口，月饼馅入口即化的口味新鲜的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 月饼 | ||
【主权项】：
一种冰皮月饼，其特征在于：月饼的表皮为糯米冰皮，在冰皮内有月饼馅。
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