[发明专利]一种豆渣粉的制造工艺无效
| 申请号： | 201010573028.6 | 申请日： | 2010-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN101999602A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 马伟平 | 申请（专利权）人： | 常州市宣塘豆制品市场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/211 | 分类号： | A23L1/211;A23L2/39;A23L1/308 |
| 代理公司： | 常州市维益专利事务所 32211 | 代理人： | 王凌霄 |
| 地址： | 213016 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种豆渣粉的制造工艺，包括下述步骤：将新鲜的湿豆浆分层放入蒸柜，常压下蒸煮；将蒸煮后的豆渣冷却至室温，平铺放在太阳下晾晒或放在烤箱内烘烤，直至含水量达到0.01％～0.02％之间；最后，将烘干后的豆渣分批放入研磨机研磨，研磨后的豆渣平均直径在100nm～300nm之间终止。本发明工艺合理、操作简单、工艺周期短、豆渣的营养成分流失少、水溶性提高，研磨成粉后可直接冲水饮用，入口顺滑，也可混合其他冲剂饮用，更可掺入面粉、玉米粉等做成营养丰富的糕点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 制造 工艺 | ||
【主权项】：
一种豆渣粉的制造工艺，包括下述步骤：第一步、蒸煮：将新鲜的湿豆浆分层放入蒸柜，常压下蒸煮，于90℃～100℃保湿80～90分钟；第二步、烘干：将第一步所得豆渣冷却至室温，再按0.5～1cm的厚度平铺放在太阳下晾晒或放在烤箱内用150℃～170℃的文火烘烤30分钟，直至含水量达到0.01％～0.02％之间；第三步、研磨：将第二步所得物料分批放入研磨机研磨，研磨后的物料平均直径在100nm～300nm之间。
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