[发明专利]一种糟蛋的加工方法无效
| 申请号： | 201010549546.4 | 申请日： | 2010-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN102599545A | 公开（公告）日： | 2012-07-25 |
| 发明（设计）人： | 石聪 | 申请（专利权）人： | 石聪 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 222300 江苏省连云港市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种糟蛋，其特征在于原料为：鸭蛋、醪糟、糖、酒、盐。其制作工艺为：将鸭蛋清洗干净，按重量比，配料由50份的醪糟，15份的糖，10份的酒，15份的盐组成；将剥去蛋壳的鸭蛋用60度以上的白酒浸泡3～5天，分层装入坛内，在层与层之间铺上配料；按重量比，配料由50份的醪糟，5份的糖，2.5份的盐，35份的熬糖和1～2份的香料组成；再把坛口密封，放置12～20个月；就制得成品蛋；在整个工艺流程中，温度控制在15～30摄氏度，湿度为60％～80％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种糟蛋，其特征在于原料为：原料：鸭蛋、醪糟、糖、酒、盐。
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