[发明专利]一种植物蛋白食品及其制备方法无效
| 申请号： | 201010530936.7 | 申请日： | 2010-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN102018093A | 公开（公告）日： | 2011-04-20 |
| 发明（设计）人： | 钱惠贤 | 申请（专利权）人： | 张家港市塘桥生态农产品专业合作社 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23L1/221 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215615 江苏省张*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种植物蛋白食品及其制备方法，属于食品技术领域。该植物蛋白食品其组份为：大豆蛋白肉、笋片、生姜、砂糖、黄酒、味精、酱油、茴香、精盐、清水、酱色若干、香菇木耳、笋、金针、熟油、调味汤等组成。植物蛋白肉经油炸、调味、加入香菇、木耳、金针、笋片等配料制成的植物蛋白食品罐头，色呈红棕色，肉体表面油亮，质地柔软，味道鲜美、营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物蛋白 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种植物蛋白食品及其制备方法。其主要组份及重量是：大豆蛋白肉4000g；笋片300g；生姜15g；砂糖200g；黄酒70g；味精10g酱油750g；茴香10g精盐30g；酱色若干；香菇75g；木耳88g笋200g；金针88g；熟油150g；调配液1900g。
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