[发明专利]牛蒡渣膳食纤维保健方便面

摘要

本发明公开了一种牛蒡渣膳食纤维保健方便面，是以面粉、牛蒡渣膳食纤维、食用植物油和清水为原料，按照普通方便面的制作工艺，先制成新鲜切面，再经喷油、烘烤、冷却，配以食盐、香油、味精、熟牛肉精粉、辣椒面及炸酱、胡椒面、花椒面、柴鱼粉、脱水蔬菜等的选择组合调料小包，封装后即成人们喜爱的具有保健作用的牛蒡渣膳食纤维保健方便面。

主权项

牛蒡渣膳食纤维保健方便面，其特征在于：以面粉、牛蒡渣膳食纤维、食用植物油和清水为主要原料，制成具有保健作用的方便面，再配以不同口味的调料，其主料和调料按重量计算分别如下：主料：面粉 40‑43kg牛蒡渣膳食纤维 2‑3kg清水 15‑16.5kg食用植物油 1‑2kg调料：食用盐 0.6‑0.75kg芝麻油 0.4‑0.6kg味精   0.1‑0.4kg在上述调料配方基础上，可逐步或选择添加如下调料：熟牛肉精粉 0.4‑0.6kg辣椒面及炸酱 0.025‑0.04kg胡椒面 0.01‑0.025kg花椒面 0.01‑0.025kg柴鱼粉 0.15‑0.25kg脱水蔬菜 0.4‑0.5kg香辛料 0.2‑0.3kg。