[发明专利]一种淀粉质原料的酶解方法和柠檬酸的制备方法有效
| 申请号： | 201010255501.6 | 申请日： | 2010-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN102373254A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 周永生;杨冬;周友超;章辉平 | 申请（专利权）人： | 中粮生物化学(安徽)股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12P7/48;C12R1/685 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 陈小莲;王凤桐 |
| 地址： | 233010*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 淀粉质原料的酶解方法，其中，该方法包括下述步骤：(1)将由淀粉质原料得到的淀粉浆液与部分酶混合，得到混合物，将该混合物与蒸汽接触，接触的条件使得与蒸汽接触后的混合物的温度为75-95℃，并在该温度下保持30-90分钟；(2)将步骤(1)的与蒸汽接触后的混合物再次与蒸汽接触，接触的条件使再次与蒸汽接触后的混合物的温度为100-120℃，并在该温度下保持1-10分钟；(3)将步骤(2)的再次与蒸汽接触后的混合物降温至80-90℃，并与剩余部分的酶混合、酶解。本发明还提供了柠檬酸的制备方法。本发明提供的方法解决了现有技术中存在的酶解产物(液化液)中残淀粉偏高的问题，能够有效提高柠檬酸的收率并降低粮耗，降低了柠檬酸的生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉质 原料 方法 柠檬酸 制备 | ||
【主权项】：
一种淀粉质原料的酶解方法，其特征在于，该方法包括下述步骤：(1)将由淀粉质原料得到的淀粉浆液与部分酶混合，得到混合物，将该混合物与蒸汽接触，接触的条件使得与蒸汽接触后的混合物的温度为75‑95℃，并在该温度下保持30‑90分钟；(2)将步骤(1)的与蒸汽接触后的混合物再次与蒸汽接触，接触的条件使再次与蒸汽接触后的混合物的温度为100‑120℃，并在该温度下保持1‑10分钟；(3)将步骤(2)的再次与蒸汽接触后的混合物降温至80‑90℃，并与剩余部分的酶混合、酶解。
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