[发明专利]小麦胚芽粉的生产加工方法有效
| 申请号： | 201010225945.5 | 申请日： | 2010-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN102326743A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 杜如意 | 申请（专利权）人： | 杜如意 |
| 主分类号： | A23L1/172 | 分类号： | A23L1/172;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010010 内蒙古自治区呼和浩特*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小麦胚芽粉的生产加工方法。小麦胚芽被营养学家称为“人类天然植物营养宝库”。小麦胚芽口感粗糙，原有的食品粉碎设备不能很好地将小麦胚芽粉碎。采用超微粉碎技术，将经干燥灭酶的小麦胚芽，粉碎到100目到1000目的微粉，改变了小麦胚芽的适口性、分散性、溶解性和消化吸收性能。应用超声波振动筛或气流筛，将粉碎的物料筛分，保证了小麦胚芽粉的细度。采用真空包装或真空充气包装避免产品氧化。应用该技术加工的小麦胚芽粉，粒度均匀、口感细腻，保质期长，富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿物质。为我国农产品综合利用、提高国民营养水平开创了一条新的途径。该产品可以直接食用，也可以添加到各种食品中强化营养和增加香味。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦 胚芽 生产 加工 方法 | ||
【主权项】：
本发明的第一特征在于所选小麦胚芽是面粉厂制粉过程中分离出的新鲜胚芽片；
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