[发明专利]一种果蔬汁水晶软糖及其制备方法无效
| 申请号： | 201010216216.3 | 申请日： | 2010-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN102308899A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 张霁红;庞中存;程建新;张永茂 | 申请（专利权）人： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 夏晏平 |
| 地址： | 730000 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 一种果蔬汁水晶软糖，包括以下重量份的各组分：含可溶性固形物40-50wt％的果蔬汁100份、甜味剂65-85份、柠檬酸0.1-0.2份、凝胶剂2.0-3.0份，其制备方法包括水果蔬菜榨汁、浓缩、熬糖、混合、浇铸成型、干燥和包装步骤。采用本方法制备的果蔬汁水晶软糖富含碳水化合物、有机酸、维生素和微量元素，并且晶莹剔透，滑腻爽口，柔软且有韧性，具有水果蔬菜特有的色泽和香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 汁水 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种果蔬汁水晶软糖，其特征在于，包括以下重量份的各组分：含可溶性固形物40‑50wt％的果蔬汁100份、甜味剂65‑85份、柠檬酸0.1‑0.2份、凝胶剂2.0‑3.0份。
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