[发明专利]玉米蓉馅料及其生产方法无效
| 申请号： | 201010204828.0 | 申请日： | 2010-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101869132A | 公开（公告）日： | 2010-10-27 |
| 发明（设计）人： | 袁志英 | 申请（专利权）人： | 常州市鑫灿食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 常州市科谊专利代理事务所 32225 | 代理人： | 孙彬 |
| 地址： | 213012 江苏省常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种玉米蓉馅料及其生产方法，其原料的重量百分比为：豆类20～30％，玉米25～40％，甜味料30～42％，油脂9～18％，食用香精0.2～0.4％，防腐剂0.03～0.1％。生产方法是：对原料验收、处理，包括对豆类进行淘洗、脱皮的粗加工；烧煮豆类，使豆类中的淀粉糊化；将烧煮过的豆类和甜味剂混合打浆；称量油脂、香精和防腐剂，准确控制这些辅料的使用量，并将这些辅料放入打浆后的混合物中；将玉米压片，成为压片玉米；用炒锅进行熬料，将加入过辅料的混合物熬3.5～4小时，然后加入压片玉米，将各种原料充分均匀融合在一起；炒好的馅料包装、并冷却得成品。本发明生产的玉米蓉馅料颗粒可见、口味松软、营养保留程度高。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 料及 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米蓉馅料，其特征在于：由豆类、玉米、甜味料、油脂、食用香精和防腐剂制成，这些原料的重量百分比如下：豆类20～30％，玉米25～40％，甜味料30～42％，油脂9～18％，食用香精0.2～0.4％，防腐剂0.03～0.1％。
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