[发明专利]一种魔芋休闲食品及制造方法无效
| 申请号： | 201010160929.2 | 申请日： | 2010-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN101810334A | 公开（公告）日： | 2010-08-25 |
| 发明（设计）人： | 李斌;李力;吴平 | 申请（专利权）人： | 湖北一致魔芋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/0528;A23L1/214 |
| 代理公司： | 宜昌市三峡专利事务所 42103 | 代理人： | 成钢 |
| 地址： | 443500 湖北省宜昌市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种魔芋休闲食品及制造方法，属于食品加工技术领域。魔芋休闲食品以魔芋粉作为重要的凝胶剂组分，除魔芋外，休闲食品的组成还包括辅助凝胶剂如卡拉胶、琼脂、海藻酸钠、热凝胶、明胶等，包括调味料如酸味剂、甜味剂、食盐、香辛料等，包括食品添加剂蔗糖酯、山梨酸钾、麦芽糖浆等。该休闲食品水分含量25-70%，可开袋即食，风味浓郁，因富含魔芋等凝胶剂，是补充日常膳食纤维的方便食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 休闲 食品 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种魔芋休闲食品，其特征在于：魔芋休闲食品原料包括：作为凝胶剂的魔芋粉、辅助凝胶剂、调味料和食品添加剂。
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