[发明专利]一种提高酵母细胞海藻糖含量的方法有效
| 申请号： | 201010146889.6 | 申请日： | 2010-04-15 |
| 公开（公告）号： | CN101818183A | 公开（公告）日： | 2010-09-01 |
| 发明（设计）人： | 王瑞明;王腾飞;马春玲;李丕武;徐汝意 | 申请（专利权）人： | 山东轻工业学院 |
| 主分类号： | C12P19/12 | 分类号： | C12P19/12;C12R1/865 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 周慰曾 |
| 地址： | 250013 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种提高酵母细胞海藻糖含量的方法，将酵母发酵培养液离心分离获得13-17％的细胞浓度的酵母乳，向酵母乳中添加麦芽糖、氯化钠和氯化钙的水溶液，在35℃、pH5.2、1.0-1.2vvm通风条件下培养2-3小时，离心收集酵母泥，所得酵母中海藻糖含量达16％以上，本发明可以在较短时间内，使酵母细胞内的海藻糖从8％提高到16％以上，较现有工艺缩小了发酵时间、节省了发酵设备和动力消耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 酵母 细胞 海藻 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种提高酵母细胞海藻糖含量的方法，将酵母发酵培养液离心分离获得13-17％的细胞浓度的酵母乳，向酵母乳中添加麦芽糖、氯化钠和氯化钙的水溶液，酵母乳与水的质量体积比为1∶1，麦芽糖、氯化钠和氯化钙的用量占酵母乳总质量百分比分别为2.4-3.0％麦芽糖，3.2-4.0％氯化钠和1.0％氯化钙，在35℃、pH5.2、1.0-1.2vvm通风条件下培养2-3小时，离心收集酵母泥，测定酵母中海藻糖含量16-17％，以酵母细胞干重计；所述的酵母为酿酒酵母；所述质量体积比，单位为g/mL或kg/L。
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