[发明专利]一种含有虫草素的黄酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201010101887.5 | 申请日： | 2010-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN101748033A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 叶辉;冷云伟;赵梅;阮建军 | 申请（专利权）人： | 湖州乾昌酒业有限责任公司;中国矿业大学 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 徐州市三联专利事务所 32220 | 代理人： | 何君 |
| 地址： | 313000*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种营养型黄酒，具体涉及一种含有虫草素的黄酒及其制备方法，属于生物工程技术领域。该方法包括合理地选择蛹虫草原料和黄酒基酒，充分将蛹虫草中的虫草素在工业化水平下萃取转移到黄酒基酒之中，同时通过生物工程技术将蛹虫草中的蛋白质进行有效分解，不会破坏黄酒原有的物理化学机构，所制成的产品在保证黄酒外观稳定性的前提下，高效萃取了原蛹虫草子实体中虫草素等有效成分，从而极大地提高了黄酒的营养性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 虫草 黄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含有虫草素的黄酒，其特征是：它包括蛹虫草原料的筛选、黄酒基酒的制备、蛹虫草子实体的处理等步骤，所述的蛹虫草为人工培植的蛹虫草子实体，其中虫草素的含量不低于0.5g/100g，水分不高于10g/100g。
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