[发明专利]一种花香型黑茶及其制作工艺无效
| 申请号： | 201010101171.5 | 申请日： | 2010-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN101731382A | 公开（公告）日： | 2010-06-16 |
| 发明（设计）人： | 陈志荣 | 申请（专利权）人： | 陈志荣 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112 | 代理人： | 罗玉荣 |
| 地址： | 541004 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种花香型黑茶的制作方法，其特征是：用初制成的黑茶为基体，以香气显著的鲜花为媒介，经均匀混合、渥堆、发酵、窨制而成。本发明将这种具保健功能的黑茶与鲜花混合在一起渥堆、发酵，使茶叶吸收鲜花的芳香物质，并经一系列转化使茶叶香气怡人，营养口感更好，将为更多的消费者所接受。 | ||
| 搜索关键词： | 种花 香型 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种花香型黑茶的制作方法，其特征是：用初制成的黑茶为基体，以香气显著的鲜花为媒介，经均匀混合、渥堆、发酵、窨制而成，其制作方法包括如下步骤：(1)用现有技术制作黑茶；(2)选择所需香型品种的、即将开放的鲜花花朵；(3)拌和窨花：将初制的黑茶与具香气的鲜花拌和在一起，渥堆发酵进行窨香，茶叶在吸纳花香的同时，也吸收鲜花的水分，使茶堆的温度升高，微生物被激活复苏，经过12-15个小时，第一次窨制完成；(4)出花：筛出花朵，烘干茶叶；(5)按步骤(3)的方法进行第二次、第三次窨制，花香被黑茶饱吸后，茶叶烘干而成。
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