[发明专利]酒芯冰淇淋的配方和制作方法无效
| 申请号： | 200910229098.7 | 申请日： | 2009-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN102090495A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 吴姗姗 | 申请（专利权）人： | 南开大学滨海学院 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300384 天津市大港*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酒芯冰淇淋的配方和制作方法，酒芯冰淇淋的配方，其特征在于：它包括鲜奶油2-4份、奶粉1-1.5份、冬枣酒2-3份、熟蜂蜜0.5-1份、鲜果粒1-2份、蛋黄粉微量，其余为鲜奶；酒芯冰淇淋的制作方法，其特征在于：它包括配料、混合、均质、杀菌、成熟、冰冻凝结、成型、加酒芯、硬化获得。该发明的优越性为：品尝冰激淋的同时也可以尝到散发着酒香的酒芯冰球，浓香爽口，满足了喜欢酒的顾客，制作时配料可以进行少量调整，获得不同口味。 | ||
| 搜索关键词： | 冰淇淋 配方 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酒芯冰淇淋的配方，其特征在于：它包括鲜奶油2‑4份、奶粉1‑1.5份、冬枣酒2‑3份、熟蜂蜜0.5‑1份、鲜果粒1‑2份、蛋黄粉微量，其余为鲜奶。
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