[发明专利]紫甘薯全营养饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 200910220485.4 | 申请日： | 2009-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN102085003A | 公开（公告）日： | 2011-06-08 |
| 发明（设计）人： | 李德发 | 申请（专利权）人： | 大连浩伦食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大连新技术专利事务所 21120 | 代理人： | 史卫义 |
| 地址： | 116401 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种紫甘薯全营养饮料及其制备方法，将挑选的紫甘薯洗净、去皮、蒸煮、糊化、打浆工艺流程，该制备方法的特点是将蒸煮后的紫甘薯分装在24小时内降至-35℃以下速冻。速冻后的紫甘薯最好储藏在-18℃以下的冷库内冷藏。上述经蒸煮后的紫甘薯在速冻前，最好经过预冷处理。上述糊化工艺是将速冻的紫甘薯加入夹层锅内，料水比是1∶3糊化，沸腾后保持40分钟，然后打浆。该饮料含有花青素的抗氧化效果是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，具有抗氧化抗衰老防癌等多种功能。本产品没有任何色素，富含膳食纤维和多种营养成分，保留了原料本身的所有营养成分，为人们提供了营养保健的便利餐饮。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯 营养 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫甘薯全营养饮料，其特征是以紫甘薯为原料，经蒸煮、速冻、糊化、均质、调配后，制备的紫甘薯全营养饮料。
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