[发明专利]牛肉香酥糕的制作方法无效
| 申请号： | 200910191077.0 | 申请日： | 2009-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102038021A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市大渡口区双口科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400080 重庆市大渡口区*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 牛肉香酥糕的制作方法，属香酥糕制作领域，它能有效的避免上述香酥糕的味道比较单一的缺点。牛肉香酥糕的制作方法，将500克牛油放入锅内烧开，放入100克切碎的牛肉，煎炸10分钟，然后放入面粉50克、姜片、葱段、花椒、食盐，调成糊状软酥；取面粉500克，加入花生油50克、桂花5克、鸡蛋10个，搅拌均匀，分成两分，分别擀成50厘米见方的面皮，用铁方盘一个，铁方盘里抹上一层花生油，铺上一块面皮，放入馅心，另一块面皮覆盖在上面，用擀面棒轻轻擀平整，连同铁盘一起放进烘箱内，烘至酥松，色呈金黄色时取出，切成长条，然后将长条卷起来后装盘即可。主要用于制作香酥糕。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉 香酥 制作方法 | ||
【主权项】：
牛肉香酥糕的制作方法，其特征是：将500克牛油放入锅内烧开，放入100克切碎的牛肉，煎炸10分钟，然后放入面粉50克、姜片、葱段、花椒、食盐，调成糊状软酥；取面粉500克，加入花生油50克、桂花5克、鸡蛋10个，搅拌均匀，分成两分，分别擀成50厘米见方的面皮，用铁方盘一个，铁方盘里抹上一层花生油，铺上一块面皮，放入馅心，另一块面皮覆盖在上面，用擀面棒轻轻擀平整，连同铁盘一起放进烘箱内，烘至酥松，色呈金黄色时取出，切成长条，然后将长条卷起来后装盘即可。
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