[发明专利]灵芝豆芽面条及制备方法

摘要

本发明涉及灵芝豆芽面条及制备方法。面条包括下列原料：干灵芝1.0-1.25g、干香菇1.5-1.875g、干紫菜0.5-0.625g、干虾皮6.0-7.5g、鸡蛋6.0-7.5g、黄豆芽30.0-37.5g、面粉90-112.0g、葡萄糖酸钙1.3-1.5g、葡萄糖酸锌0.03-0.04g、复合维生素B 0.02-0.03g、维生素C 0.05-0.06g、水50-60g；盐的用量为面粉用量的1.2％。原料预处理如下：将干灵芝、干香菇、虾皮分别磨成粉，过60目筛；将紫菜洗净，剁成碎片；将鸡蛋去壳打匀；将黄豆芽磨成浆料，过60目筛，将盐加入磨好的黄豆芽浆料中；将葡萄糖酸钙片、葡萄糖酸锌片、复合维生素B片、维生素C片粉碎，用温水调匀。接着调制面团、轧制面条、烘干、切断包装即得产品。本发明面条菜饭合一，125克面条中主要矿物质和维生素的供给量可达到日需要量的40％以上，总蛋白质含量超过16％，营养丰富，食用方便。

主权项

灵芝豆芽面条，其特征在于包括下列重量配比的原料：干灵芝1.0-1.25g、干香菇1.5-1.875g、干紫菜0.5-0.625g、干虾皮6.0-7.5g、鸡蛋6.0-7.5g、黄豆芽30.0-37.5g、面粉90-112.0g、葡萄糖酸钙1.3-1.5g、葡萄糖酸锌0.03-0.04g、复合维生素B0.02-0.03g、维生素C0.05-0.06g、水50-60g；盐的用量为面粉用量的1.2％。