[发明专利]γ-氨基丁酸高含有物的制造方法有效
| 申请号： | 200910169119.0 | 申请日： | 2009-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN101838671A | 公开（公告）日： | 2010-09-22 |
| 发明（设计）人： | 长滨德胜 | 申请（专利权）人： | 冲绳火腿综合食品株式会社 |
| 主分类号： | C12P13/00 | 分类号： | C12P13/00;A23L1/305;C12R1/01;C12R1/07;C12R1/46;C12R1/225;C12R1/245;C12R1/23;C12R1/24;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京三幸商标专利事务所 11216 | 代理人： | 刘激扬 |
| 地址： | 日本国*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及一种γ-氨基丁酸高含有物的制造方法。提供一种能有效活用含有各种酶的番木瓜，通过使具有γ-氨基丁酸生成能力的乳酸菌发酵，有效地增产γ-氨基丁酸的γ-氨基丁酸高含有物的制造方法、及其含有物、以及含有它们的饮品。该γ-氨基丁酸高含有物的制造方法的特征在于，在番木瓜果实榨汁液中加入谷氨酸或其盐、或含有它们的物质，通过乳酸菌发酵，使γ-氨基丁酸增产，以及根据该方法的添加发酵物的饮食品。 | ||
| 搜索关键词： | 氨基 丁酸 含有 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种γ-氨基丁酸高含有物的制造方法，其特征在于在番木瓜果实榨汁液中加入谷氨酸或其盐或含有它们的物质，通过乳酸菌发酵使γ-氨基丁酸增产。
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