[发明专利]一种核桃饼干的制作方法无效
| 申请号： | 200910104591.6 | 申请日： | 2009-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN101990925A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市大渡口区双口科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400080 重庆市大渡口区*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种核桃饼干的制作方法，属饼干加工领域，它能有效的避免酥性饼干和韧性饼干不能够起到补肾壮阳的效果的缺点。将2000克面粉放在操作台上，加入900克黄油，加入白糖1000克、香草粉50克、牛奶500克，制成白面团，放在铁烤盘上，放入冰箱冷却待用；将杏仁用沸水冲洗后浸泡6分钟，捞出，去皮，切成碎末，用温炉烘干待用；将冷却的白面团取出，擀成7mm厚的面片，并用刀切成1cm宽的面条，在面条上刷上一层蛋清液，然后在面条上沾上一层碎杏仁，送入冰箱冻硬后取出，将面条用刀切成长3cm、宽1cm的小块，摆在铁烤盘上，然后发酵15分钟，送入200℃烤炉，大约10分钟烤熟出炉即可。主要用于生产饼干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 饼干 制作方法 | ||
【主权项】：
一种核桃饼干的制作方法，其特征是：将2000克面粉放在操作台上，加入900克黄油，然后从中间扒开一个坑，加入白糖1000克、香草粉50克、牛奶500克，用手搅拌均匀，制成白面团，放在铁烤盘上，放入冰箱冷却待用；将杏仁用沸水冲洗后浸泡6分钟，捞出，去皮，切成碎末，用温炉烘干待用；将冷却的白面团取出，放在操作台上，擀成7mm厚的面片，并用刀切成1cm宽的面条，在面条上刷上一层蛋清液，然后在面条上沾上一层碎杏仁，送入冰箱冻硬后取出，将面条用刀切成长3cm、宽1cm的小块，摆在铁烤盘上，然后发酵15分钟，送入200℃烤炉，大约10分钟烤熟出炉即可。
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