[发明专利]多型鱼肉食品无效
| 申请号： | 200910059790.X | 申请日： | 2009-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN101669652A | 公开（公告）日： | 2010-03-17 |
| 发明（设计）人： | 唐剑 | 申请（专利权）人： | 唐剑 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23P1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 多型鱼肉食品，其特征在于配备的鱼肉食品的成分有：5-99％鱼肉糜、1-95％食品粘接剂，食品粘接剂为魔芋粉或魔芋精粉。其制备方法为挑选鲜鱼，去内脏，放血，洗净，并加工成鱼肉糜；在加工好的鱼肉糜中加入0.5-95％食品粘结剂(如魔芋粉或其制品)，混合好放入拌机高速搅拌均匀，使鱼肉和配料能更好的混合；将混合好的鱼糜放入成型机械生成各种形状的无刺鱼肉烹饪制品有月亮形、花瓣形、尖角形。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼肉 食品 | ||
【主权项】：
1、多型鱼肉食品，其特征在于配备的鱼肉食品的成分有：5-99.8％鱼肉糜、0.2-95％食品粘接剂，食品粘接剂为魔芋粉或魔芋精粉。
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