[发明专利]开口饺无效
| 申请号： | 200910047441.6 | 申请日： | 2009-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN101697826A | 公开（公告）日： | 2010-04-28 |
| 发明（设计）人： | 麦伟荣 | 申请（专利权）人： | 麦伟荣 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/164;A23L1/39;A23L1/31 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101101 北京市通州区*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种开口饺，属于食品加工技术领域。其特征是饺子馅中添加调料油和汤料，其添加的重量比例是：馅料∶调料油∶汤料＝1∶0.1——0.5∶0.5——1.0。调料油调料葱、姜、蒜和大料经食用油热炸后去渣的油；汤料是炖烂的鸡和肉皮的汤，室温下呈皮冻状的汤料。本发明的优点是，可以使饺子馅中留有足够的葱、姜、蒜、大料的香味而不含有葱、姜、蒜、大料的“渣”；同时由于加入的“汤料”(皮冻)在室温时是半固态，不会漏汤；而饺子煮熟人们咬开时，皮冻己“化开”有类似“灌汤”的别具一格的效果和风味；煮熟后的饺子，沉浸在有滋味的配有植脂淡奶和调料的汤中，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 开口 | ||
【主权项】：
一种开口饺，其特征在于：饺子馅中添加调料油和汤料，其添加的重量比例是：肉馅∶调料油∶汤料＝1∶0.1～0.5∶0.5～1.0。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于麦伟荣，未经麦伟荣许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200910047441.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：苦瓜面条
- 下一篇：潜水运船车浸锌喷漆涂装工艺
