[发明专利]一种豆渣纤维饼及其生产方法无效
| 申请号： | 200910043699.9 | 申请日： | 2009-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN101919426A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 熊卫华;肖国成;苏新山;谭青岗;谢清 | 申请（专利权）人： | 湖南省长沙市熊和信豆业有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/20;A23L1/308 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 陈立武 |
| 地址： | 410014 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明介绍了一种豆渣纤维饼及其生产方法，系采用如下原料和工艺步骤：1、选取豆渣入箱烘烤20～30分钟，温度110～130℃；2、粉碎所烘豆渣；3、所得豆渣粉与米粉、玉米粉依序按0.9～1.1∶0.8～1.2∶1.7～2.3的重量比配伍，添加5～18％的水均匀混合；4、所得混合物送入双螺杆挤压机挤压膨化得饼胚。5、表面喷油处理；6、表面喷糖液处理；7、烘烤25～35分钟即得成品。由上述步骤生产的豆渣纤维饼完全克服了口感粗糙的弊端，极大地改善了产品内在品质，不仅可作日常休闲食品，还可开发为瘦身保健食品、营养强化食品。且加工方法简单，设备投资少，产出规模化，产品品质容易控制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 纤维 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种豆渣纤维饼，其组份为豆渣粉与米粉、玉米粉依序按0.9～1.1∶0.8～1.2∶1.7～2.3的重量比配伍，添加上述组份总重量15～18％的水混合而成。
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