[发明专利]一种核桃豆腐的加工方法无效
| 申请号： | 200910020415.4 | 申请日： | 2009-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN101849645A | 公开（公告）日： | 2010-10-06 |
| 发明（设计）人： | 曲家梅 | 申请（专利权）人： | 曲家梅 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C20/02;A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265600 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃豆腐的加工方法，包括下述步骤：将去壳剥皮后的核桃浸泡2-3小时；将泡好后的核桃磨浆，再过滤去渣，按每千克干核桃加6千克水；先用少量的花生浆把淀粉化开备用，1千克花生约用0.8千克淀粉；再将剩下的花生浆上锅煮，开锅后快速加入化开的淀粉，同时快速搅拌，搅拌成膏状后出锅，冷却成型。本发明的核桃豆腐的加工方法简单易学，适合于工业化生产和在家庭小型加工作坊中应用，所生产出来的核桃豆腐，营养丰富，口感爽滑。配合其它佐料又可做出各种各样口味的菜肴。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 豆腐 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃豆腐的加工方法，其特征在于包括下述步骤：步骤1：将去壳剥皮后的核桃浸泡2-3小时；步骤2：将泡好后的核桃磨浆，再过滤去渣，按每千克干核桃加6千克水；步骤3：先用少量的花生浆把淀粉化开备用，1千克花生约用0.8千克淀粉；步骤4：再将剩下的花生浆上锅煮，开锅后快速加入化开的淀粉，同时快速搅拌，搅拌成膏状后出锅，冷却成型。
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