[发明专利]一种果仁类食品原料的保鲜贮藏方法无效
| 申请号： | 200810244376.1 | 申请日： | 2008-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN101461420A | 公开（公告）日： | 2009-06-24 |
| 发明（设计）人： | 陈先保 | 申请（专利权）人： | 洽洽食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B9/00 | 分类号： | A23B9/00;A23B9/26;A23B9/20;A23B9/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈其霞 |
| 地址： | 230601安徽省合*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种果仁类食品原料的保鲜贮藏方法，其特征在于：将果仁类食品原料，经精选、配制涂膜液、涂膜、干燥、充气包装、贮藏步骤进行果仁类食品原料的长期保鲜贮藏。本发明采用了涂膜剂保鲜果仁类食品原料，并将包装袋内充入包装袋容积的0.5～1倍CO2或N2气体后封口，从而使果仁类食品原料的保鲜效果佳，有效储藏期长，成本低。本发明操作简单、实用，利于广泛推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果仁 类食品 原料 保鲜 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
1、一种果仁类食品原料的保鲜贮藏方法，其特征在于：保鲜贮藏方法的具体步骤如下：(1)精选：采用精选机除去杂质，再精选出颗粒饱满，形态完整，大小均匀，表面无霉变的果仁类食品原料；(2)配制涂膜液：将粘度为50～150cp的涂膜剂溶于浓度为0.1％的乙酸-水溶液中，制成涂膜剂浓度为0.5～1.5％的涂膜液备用；(3)涂膜：将上述精选的果仁类食品原料浸泡于上述备用的涂膜液中，轻轻搅拌使涂膜液均匀的涂覆于果仁类食品原料的表面；(4)干燥：将涂膜后的果仁类食品原料置于通风处自然风干，使其含水量为10～13％；(5)充气包装：将风干后的果仁类食品原料装入包装袋，将包装袋内充入包装袋容积的0.5～1倍CO2或N2气体后封口；(6)贮藏：将充气包装后的果仁类食品原料置于10～15℃的冷库中进行贮藏。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于洽洽食品股份有限公司，未经洽洽食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810244376.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种利用含氟氯化钾制备氟硼酸钾的方法
- 下一篇：HCV/HIV抑制剂及其用途
