[发明专利]高抗性淀粉含量的粳稻选育方法

摘要

本发明通过现代遗传改良育种和检测技术提高粳稻籽粒胚乳中抗性淀粉含量，用来日常食物中提高抗性淀粉摄入量。该发明同其他稻米相比，明显提高抗性淀粉含量，可利用于糖尿病人和肥胖人的食物和低能量保健功能食品原料等。

主权项

一种高抗性淀粉含量的粳稻选育方法，其特征在于：所述的粳稻选育方法包括如下步骤：a、用0.015％N-甲基-N-亚硝基脲烯亚胺作为化学诱变剂，选用早熟粳稻品种“花晴稻”受精8小时的幼穗浸泡处理45分钟，获得当年突变种子A；b、次年根据当年突变种子A的田间综合表现和室内籽粒外观性状特性调查与野生型“花晴稻”亲本比较，筛选了心腹白比对照野生型品种大、千粒重小、胚大小相仿的突变单株B；c、对突变单株B进行培育后获得的多年加代特性稳定的株系进行蛋白质含量、直链淀粉含量、胶稠度和糊化温度这些稻米品质理化特性测定，从中发现了直链淀粉含量30％以上，蛋白质含量为7.6％，胶稠度为3.1mm，糊化温度接近7级的突变株系，再经膳食纤维、脂肪含量和维生素B1、B2这些营养成分分析，筛选了极早熟的高膳食纤维含量为7％以上，脂肪含量为1.1％，维生素B1，B2含量分别为0.13％和0.045％的突变品系C；d、利用突变品系C与适合当地生态条件的高产、优质水稻品系进行有性杂交，经杂种第一世代进行单倍体花药培养和自然加代，淘汰单倍体，选择纯合双倍体植株；e、从纯合双倍体植株中选择了直链淀粉含量30％以上的个体，最终选育了高抗性淀粉含量的粳稻。