[发明专利]一种耐热性牛初乳免疫球蛋白及制备方法无效
| 申请号： | 200810167186.4 | 申请日： | 2008-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN101357941A | 公开（公告）日： | 2009-02-04 |
| 发明（设计）人： | 于雪初;罗永康 | 申请（专利权）人： | 青岛福仕奶业有限公司 |
| 主分类号： | C07K16/04 | 分类号： | C07K16/04;C07K1/34;C07K1/14;A23J1/20;A23C9/13;A23C9/152;A23C9/16;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266601*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐热性牛初乳免疫球蛋白及其制备方法，主要是将牛初乳进行两次离心，分别去掉脂肪和酪蛋白；然后进行超滤，再向其中加入由低聚果糖、山梨醇、低聚麦芽糖和甘氨酸组成的热变性保护剂，最后进行低温喷雾干燥既得耐热性牛初乳免疫球蛋白。本发明免疫球蛋白耐热温度比普通的牛初乳免疫球蛋白提高了12～15℃；其次，本发明免疫球蛋白含量可达40％以上，比普通的牛初乳中的免疫球蛋白高20～30％；此外，本发明方法能耗低，成本低，本发明采用超滤浓缩和低温喷雾干燥技术，比采用冷冻干燥技术可降低能耗50％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐热性 牛初乳 免疫球蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种耐热性牛初乳免疫球蛋白，其特征在于按照如下方法制备：(1)取1～3天的牛初乳在3500～4000g条件下离心8～15min，取上清液，然后在70～75℃下进行杀菌处理10～15s；调节pH值至4.4～4.6，并在pH4.4～4.6保持30～40min，然后在3000-4000g条件下离心7～12min，取上清液；(2)将步骤(1)所得上清液经过孔径为100kD的超滤膜超滤3～4次，得乳清浓缩液；然后按照重量百分比为4～8％的比例向乳清浓缩液中添加热变性保护剂，再在70～75℃保温15～20s；所述的热变性保护剂的组成成份及其重量百分比为：低聚果糖38～48％、山梨醇10～19％、低聚麦芽糖35～45％和甘氨酸8～17％；(3)将步骤(2)所得乳清浓缩液进行低温喷雾干燥，即得耐热性牛初乳免疫球蛋白。
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