[发明专利]一种蛋挞专用淡奶油及其生产方法有效
| 申请号： | 200810126352.6 | 申请日： | 2008-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN101313718A | 公开（公告）日： | 2008-12-03 |
| 发明（设计）人： | 邢慧敏;张少辉;张勇;宗学醒;张萍;贾少婷;付治军 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C13/14 | 分类号： | A23C13/14 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人： | 王铮 |
| 地址： | 011517内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蛋挞专用淡奶油及其生产方法。本发明所提供的蛋挞专用淡奶油，每100g原料包含如下重量的组分：淡奶油80－98g、牛乳0.5－19g、乳化剂0.1－0.8g、稳定剂0.1－0.8g、色素0.0－0.1g、防腐剂0.0－0.05g，其余用水补足100g。原料还优选添加营养强化剂。其生产方法包括如下步骤：1)原料乳的验收；2)淡奶油的分离；3)配料添加；4)巴氏灭菌；5)均质；6)UHT灭菌；7)冷却；8)包装。本发明产品口感滑润、营养丰富，通过添加乳化剂稳定剂，满足烤制稳定性。通过采用UHT灭菌技术、无菌包装技术、在线添加营养强化剂技术，延长了保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 种蛋 专用 奶油 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种蛋挞专用淡奶油，每100g原料包含如下重量的组分：淡奶油80-98g、牛乳0.5-19g、乳化剂0.1-0.8g、稳定剂0.1-0.8g、色素0.0-0.1g、防腐剂0.0-0.05g，其余用水补足100g。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200810126352.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：基板带凹槽的V型聚光太阳能电池组件
- 下一篇：存储设备
