[发明专利]大豆固态制品平汤葉及其制备方法有效
| 申请号： | 200810057160.4 | 申请日： | 2008-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN101248860A | 公开（公告）日： | 2008-08-27 |
| 发明（设计）人： | 刘长安 | 申请（专利权）人： | 北京凯达恒业农业技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京市卓华知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈子英 |
| 地址： | 102466北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大豆固态制品平汤葉及其制备方法。该大豆固态制品平汤叶是以大豆为主要原料，经过磨浆、煮浆后，在豆乳表面形成薄膜，将该薄膜从豆乳表面取出形成该大豆固态制品平汤叶的鲜产品，经过冷冻后形成该大豆固态制品平汤叶的冷冻产品。该制备方法包括备料、清洗和浸泡、磨浆、过滤、煮浆、挑皮、预冷、分切、包装、灭菌、速冻、检测等具体步骤。本产品富含大豆蛋白以及多种维生素矿物质，有利于膳食营养平衡，增强记忆力，对维持人的神经、脏腑、骨骼和皮肤健康有着重要的作用，并且食用简单，既方便又卫生，再加上整个加工过程不须任何添加剂，各种成分都来源于大豆本身，对人体没有毒副作用和不良刺激，使用安全。 | ||
| 搜索关键词： | 大豆 固态 制品 平汤葉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种大豆固态制品平汤叶，其特征在于其是以大豆为主要原料，经过磨浆、煮浆后，在豆乳表面形成薄膜，将该薄膜从豆乳表面取出形成该大豆固态制品平汤叶的鲜产品，经过冷冻后形成该大豆固态制品平汤叶的冷冻产品。
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