[发明专利]牛奶清酪酱油及其生产工艺无效
| 申请号： | 200810055695.8 | 申请日： | 2008-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN101194710A | 公开（公告）日： | 2008-06-11 |
| 发明（设计）人： | 刘义 | 申请（专利权）人： | 刘义 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 北京市商泰律师事务所 | 代理人： | 邹芳德 |
| 地址： | 028000内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调味品及其制造方法，即一种牛奶清酪酱油及其生产工艺。其特点是：这种酱油是用包括干酪素和乳请在内的牛奶以及辅料加工而成。其加工方法是将牛奶经灭菌、脱脂，得到乳清和干酪素的混合液体，加入酱油酵母发酵制成酱油。采用上述技术方案制造的牛奶清酪酱油，各项指标完全达到国家标准，且口感颇佳，风味独特，富含多种人体需要的营养成分和微量元素，具有明显的保健功能，适应了高档酱油的需求，市场前景十分可观。 | ||
| 搜索关键词： | 牛奶 酱油 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1.一种牛奶清酪酱油，其特征于：这种酱油是用包括干酪素和乳请在内的牛奶以及辅料制成。
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